LÁCTEOS ¿ENTEROS O DESNATADOS?

En el proceso de retirada de las sustancias más grasas de la leche se arrastran con ellas la vitamina D. La vitamina D es una vitamina liposoluble.

La vitamina D es importante para:

- Fijar el calcio

- Para el desarrollo óseo

- Participa en la inmunidad, un déficit en vitamina D compromete nuestro sistema inmunológico.

Pocos alimentos en la naturaleza son ricos en vitamina D. ¿Por qué entonces descartar la parte grasa de los lácteos?

Si tomamos lácteos mejor que sean enteros, con grasas liposolubles como la vitamina D. Si tenemos indicación de disminuir la grasa optaríamos por tomar menor cantidad de lácteos enteros en lugar de muchos de peor calidad desnatados o semidesnatados.